Гуандунские
Товары не найденыГуандунские улуны: Гуандунские улуны или Чаочжоу ча — это семейство сортов чая, произрастающих в прибрежной провинции Гуандун, в ограниченном районе, в окрестностях города Чаочжоу. К производству и употреблению чая, здесь подходят с особым отношением, так как именно в Чаочжоу была придумана традиционная китайская чайная церемония Гунфу Ча – высшее мастерство приготовления чая.
Гуандунские улуны славятся своим уникальным, ярким, насыщенным, многогранным ароматом и вкусом, непохожим ни на один другой чай. В их аромате присутствуют ягодные, медовые и цветочные оттенки, а во вкусе, в зависимости от сорта чая, есть нотки персика, манго, цитрусовых или ореха. Этот чай обладает немного терпким, с небольшой горчинкой вкусом, который возвращается незабываемым, глубоким и сладким послевкусием.
Польза: Чай улун столетиями употребляют для улучшения обмена веществ, снижения веса, предотвращения кариеса, поднятия жизненного тонуса. Улун способен облегчать общее состояние при сахарном диабете второго типа.
Также этот чай содержит антиоксиданты (полифенолы). Они защищают клеточные мембраны от свободных радикалов, тем самым снижая риск развития онкологический заболеваний. В составе улуна содержатся флавоноиды, которые помогают сердечно-сосудистой системе бороться с заболеваниями, а так же медь, селен, фолиевая кислота, марганец, кальций.
Как хранить: Место для хранения должно быть темное, сухое, без сквозняков и посторонних запахов. Лучше всего хранить чай в фарфоровой, оловянной, стеклянной, керамической посуде. Допускается жестяная посуда, но без признаков ржавчины.
Как приготовить: Гаундунские улуны необходимо заваривать в гайване. Не рекомендуется брать для приготовления этого вида чая большую посуду.
На 5-7 грамм сухого сырья потребуется 100-120 грамм горячей воды.
Чтобы сохранить вкусовые качества температура воды должна быть 90-95 градусов. Лучше сначала закипятить воду, а затем оставить ее остывать. При комнатной температуре жидкость остынет буквально за несколько минут.
Первую заварку сливают через 10 секунд.
Во второй раз рекомендуется оставить воду на 10-15 секунд. С каждым последующим завариванием время увеличивается на 5-15 секунд.
Заваривать гуандунские улуны можно вплоть до 10-15 раз. При этом каждый раз вкус настоя будет открываться с новой стороны. В соответствии с этим меняется и цвет напитка.
Правильно выбрать и научиться заваривать Гуандунские улуны можно в нашей "Чайной Лавке Большого И".